馬・鹿・牛祭

久しぶりの更新。開いていただいて感謝。ブログは書いてないですが、宅呑みを中心に、食い倒れ＆飲んだくれの日々は相も変わらず。

昇格が決まり、team祭の皆様がお祝いしてくれた。まだまだ半人前でダメダメだけど、多少なりとも人さまの役に立てるよう、そしてもっと自分の仕事を楽しんでできるよう、精進していきたい。うれしいっす。

そして中村様からも嬉しい差し入れサプライズ。猛プッシュ中のマルキ・ド・サド・ロゼ。キレイな色。感激です。有り難うございます。

エゾシカ肉しゃぶしゃぶ用。こちらで購入できるとのこと。臭みがなくあっさりしていて、美味しい。入手が容易になれば、北海道の冬の味覚として定着するのでは。

牛のカイノミと呼ばれる部分のロースト。トマトとムカゴを添えて。めちゃめちゃ美味い。とても脂が乗っていて、ワインが進む。希少なカイノミを調達してくれたのはＫ様。この料理を含め、この日の料理、準備から何からすべてを取り仕切ってくれたのはまっちゃん。プロの技を家で味わえる贅沢。いつもありがとう。

こちらの馬刺しは、tam-boo様＆ぶぅちゃんのお取り寄せ。こちらもシャレじゃなくウマウマ。みんな美味しいものに詳しすぎる。この他にも美味しい料理＆ワインがたっくさん。

ケーキにお花にペンギン・コルクリフターまで頂いた。お花のメッセージカード（ｂｙともちゃん）には「祝・出世(笑)」。本当に有り難うございました。m(_ _)m

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