たらこパスタ

午後11時15分、仕事が一段落。お腹ぺこぺこ。
まだ仕事は終わっていなかったが、明日の午前に終わる目処はついた。
とりあえず、飯だ。家で冷蔵庫を漁り独りで食べるか。ススキノに寄り道するか。
寄るとしたらどこに寄るか。あそこはもうL.O.終わってる。こっちももう終わりだなぁ。

そんなこんなで、足が自然に向いたのはカンティネッタ・サリュ。
手前でジリオのメニューにも惹かれたが、冒険する気力がもう残ってない。
平日のこの時間、空いてるだろうと思って中に入ると、よもやの満員御礼状態。
店内を見渡すと、そっちにもこっちにも知った顔がちらほら。ホッとする。
ちょうど一組出るところだったので、なんとか無事着席することができた。

座ったカウンターの向かいには美容師のF氏。サリュで遭遇したのは２回目だが、
お互い単独なのは珍しい。F氏とお喋りしていた紳士も実は単独で、
〆にここで一人、グラッパを傾けて過ごす時間がお気に入りなのだとか。
サリュがすでにたくさんの人に、そして幅広い年齢層の人に愛されてるのがわかる。
札幌の飲食がどこも寂しい中、ここは活気があっていい、とも言っていた。

カウンター奥にはφのパーティー帰りのぴょんさんの姿が。年末ここで会って以来だ。
シャンパンゴールドカラーにドレスアップした美しいご婦人方と一緒に来ていた。
著名人の来店も多いようだ。この日も超有名大御所シェフの姿が見られた。

とりあえずイタリアビールを一杯。肴にはサバの水煮かなんかのサラダをもらう。
続いて登場したのは、ずっと気になっていた「邪道のたらこスパゲティ」。

こういう料理がちょこちょこメニューに載っているのも、サリュの魅力の一つ。
支配人にしてもシェフにしても、イタリア料理への造詣は誰よりも深いのに、
あえて本場を気取らず、敷居を下げている。ベースがあって崩しているから、
気持ちよく楽しむことができる。「本場のイタリア料理」を演出すること以上に、
「イタリアンバールという憩いの場」を札幌に創出することへの強いこだわりが、
メニューからさり気なく伝わってくる。そんな空間を気軽に味わえて嬉しい。

さて、緑のリーフに彩られた「たらこスパゲティー」は、クリーミーで濃厚。
出してもらった白ワインにぴったりだった。〆はグラッパ(青)でさっぱり。

12時半過ぎに店を出、西に向かって歩く。あっという間に体が冷える。
そのまま帰宅するつもりだったが、もう一軒、「春さめや」に寄り道。
こちらもまだまだ賑わっている。中川大臣予備軍でいっぱいだ。
「グラッパ？」と訊かれたが、今夜はもう飲んできた。
エズラのロックをもらってチビチビとやり、今度こそ帰宅。

帰り道の路上、ツバキホールのTさんにばったり。tam-boo氏出没情報を入手。
今夜は「７th lounge」の明かりがついている。また今度、覗いてみよう。